 |
|
C’est à ses écailles pailletées d’or que le doré doit le nom qu’on lui a donné au Québec. Le doré est un poisson d’eau douce, maigre à chair ferme d’un blanc de neige, feuilletée et à la saveur très fine et douce très apprécié en cuisine. Il est d’ailleurs parmi les favoris des pêcheurs sportifs québécois. Apparenté au sandre, le doré est curieux et intrigué par tout ce qui bouge au fond de l’eau. Cet excellent prédateur a la bouche garnie de nombreuses dents acérées plutôt intimidantes.Source : www.pourvoiries.com |
